豆类薯类贮藏与加工
著作 江英，廖小军编著
[ 普通图书 ] 丛书： 农产品产后技术丛书 出版者： 中国戏剧出版社 (北京) 详情： 246页 20cm ISBN：9787109067059.
主题：
大豆
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豆制品加工
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薯类制食品
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食品加工
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豆类作物
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食品贮藏
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薯类作物
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食品贮藏
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大豆
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豆制品加工
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薯类制食品
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食品加工
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豆类作物
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食品贮藏
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薯类作物
馆藏类型：
普通图书
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本书包括大豆及其制品概述，大豆贮藏，传统非发酵、发酵豆制品的加工，薯类概述，薯类食品加工，薯类贮藏等内容。
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