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豆类薯类贮藏与加工 江英，廖小军编著

北京 中国戏剧出版社 , 2002

246页 彩照

农产品产后技术丛书

本书包括大豆及其制品概述，大豆贮藏，传统非发酵、发酵豆制品的加工，薯类概述，薯类食品加工，薯类贮藏等内容。

ISBN: 9787109067059 CNY12.80

分类号： TS214.2/1 分类号： TS215

TS214.2/1 / 普通图书