畜产品加工技术

[ 普通图书 ]

其他作者：李兴民 -- (1964.12~) -- 编

出版者：中央广播电视大学出版社 (北京) 详情： 209页 2光盘 26cm ISBN：7304036486.

主题：畜产品 -- 食品加工 -- 电视大学 -- 教材 | 畜产品 | 食品加工

馆藏类型：普通图书

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教育部“一村一名大学生计划”教材

本书是中央广播电视大学组织实施的教育部“一村一名大学生计划”养殖类畜产品加工技术课程的主要教材。《畜产品加工技术》主要内容包括肉、乳、蛋品的加工以及畜产品加工新技术与综合应用。

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