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本书通过一问一答的形式，用160多个提问详细介绍了人们日常生活中接触的食物种类、食品的性质、保存方法、鉴别窍门、处理技巧、食用技巧、相关禁忌及部分食品的优缺点等相关知识，挑选了其中最为常见的一些饮食中会出现的意外及其处理方式进行讲解。
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